|
Истинные грибы
Грибы насчитывают около 100 тыс.
видов. Они
более
низкоорганизованные, близки
одноклеточным
водорослям. Большая
часть грибов обладает многоклеточным
телом, называемым мицелием,
состоящим из разветвленных
нитей -
гиф. У низших грибов гифы лишены
перегородок и
представляют собой как
бы одну сильно разветвленную
гигантскую клетку. У высших грибов
они разделены на
клетки поперечными
перегородками. Наружная стенка тела
гриба состоит из пектиновых веществ
(углеводов,
близких целлюлозе),
целлюлозы (у немногих), а также
азотистых веществ, сходных с хитином
насекомых.
Важнейшая особенность грибов -
отсутствие
пластид. Ядра очень мелкие,
в количестве одного - двух, а
иногда их
много. Запасные продукты
откладываются в
виде гликогена или
жира, крахмал никогда не
образуется.
У грибов наблюдаются весьма
разнообразные
способы вегетативного
и бесполого размножения.
Вегетативное размножение
происходит: при помощи частей
мицелия; оидий - обособленных
члеников с тонкими
стенками, на
которые распадаются гифы мицелия;
путем
почкования, т.е. образования на
клетках округлых выростов,
отделяющихся от них. Бесполое
размножение
осуществляется при
помощи различных спор, которые
образуются в специальных органах,
развивающихся на
мицелии. У
некоторых грибов наблюдается
несколько форм
бесполого
размножения в цикле
развития.
Эволюционно у грибов произошла, по
сравнению с
растениями, редукция
полового процесса, хотя встречаются
различные формы (изогамный,
анизогамный - когда одна
клетка,
условно называемая мужской, мельче
второй) и
они весьма разнообразны.
Зигота всегда какое-то время
находится в покое. Перед
прорастанием она делится
мейотически и всегда диплоидна.
Сами же грибы весь
жизненный цикл
гаплоидны. Почти всегда при половом
процессе у высших грибов слияние ядер
происходит не
сразу. Ядра
противоположных полов располагаются
парами
(дикарионы), делятся
синхронно, образуя новые (дочерние)
дикарионы. Через некоторое время
ядра сливаются,
дикарионное ядро
делится редукционно и гаплоидные
ядра
становятся ядрами спор полового
размножения.
В цикле развития грибов бесполое и
половое
спороношения обычно
чередуются, причем, половое
спороношение завершает жизненный
цикл.
Грибы играют большую роль в
круговороте веществ
в природе. Они,
как и бактерии, минерализуют
органические вещества
преимущественно растительного
происхождения (редуценты). Особенно
много грибов (а
также бактерий) в
верхнем слое почвы. Вероятно, грибы
улучшают условия питания высших
растений (например,
наличием
микоризы), превращая сложные
органические
соединения в более
простые.
Дрожжи, вызывающие спиртовое
брожение, широко
используются в
хлебопечении, для производства вина,
спирта, пива, кваса, кефира. Кроме
того, дрожжи
используются как
пищевой, кормовой и лечебный
продукт
(они богаты витаминами).
Шляпочные грибы имеют пищевое
значение, из ряда грибов получают
лекарственные
препараты -
антибиотики. С другой стороны, многие
грибы вызывают болезни
сельскохозяйственных растений.
Громадный ущерб наносят грибы,
разрушающие древесину.
Некоторые
виды грибов вызывают болезни кожи и
волосяного покрова у человека и
животных, а также
отравления. Грибы
паразитируют в теле организмов,
имеющих кислую реакцию, которую
не выдерживает
большинство бактерий.
|
